Rótulos

De coloração negra, aromas de café expresso e chocolate meio amargo que também podem ser percebidos no sabor, além de um torrado equilibrado. Essa RIS foi feita para ser envelhecida em barris de carvalho americanos, porém alguns litros foram reservados pela proprietária. De corpo médio e 10% de álcool bem inseridos, é fácil de beber, logo tenha cuidado!

O Caramelo invadiu o aroma e sabor de uma Russian Imperial Stout complexa e inusitada. Premiada com medalha de prata no World Beer Awards 2020.

A Proa entrou na onda das Pastry Beers e adicionou caramelo salgado na sua nova RIS. Ela equilibra bem a alta carga de malte, com o amargor de 68 IBUs que é perceptível no retrogosto.

No aroma, caramelo em primeiro plano, chocolate amargo, café e baunilha. No sabor, o caramelo é predominante sem apresentar doçura, em segundo plano baunilha, café, chocolate, côco finalizando com um sabor amadeirado do lúpulo experimental 472 levemente salgado.

Trouxemos a suculência, aroma e sabor do caju para essa cerveja de acidez assertiva, baixa formação e retenção de espuma e características que lembram um espumante. O teor alcoólico é baixo e o amargor imperceptível.

Mel de cacau é o néctar extraído da fruta na hora da colheita. Normalmente privilégio apenas dos trabalhadores das fazendas, já que o líquido é extremamente perecível.

Unimos a doçura do mel de cacau a acidez de uma Sour para chegar no resultado surpreendente dessa cerveja.

Caiu cacau é uma American Brown Ale colaborativa com a Choc Chocolates. Uma cerveja a base de maltes caramelo e um toque de chocolate proveniente dos maltes escuros e da adição de nibs de cacau selecionados, cultivados em sistema de agrofloresta no sul da Bahia.

Dourada, de corpo leve e final seco, essa Australian Pale Ale apresenta amargor assertivo. Os lúpulos australianos Galaxy, Vic Secret, Ella e Enigma trazem aromas e sabores de Abacaxi, Maracujá, Pêssego e Melão. Uma carga extra de Galaxy no Dry Hopping intensifica o perfil de frutas tropicais e eleva a refrescância dessa Ale.

Furacões com nomes de mulheres tendem a ser mais destrutivos que aqueles com nomes masculinos, porque costumam ser levados menos a sério e, consequentemente, há menos preparativos para enfrentá-los.

Iris é o nosso furacão em forma de American Pale Ale, simples mas surpreendente. Com uma combinação improvável dos lúpulos BRU-1, Cascade, Azacca e Zeus, traz uma complexidade de aromas e sabores com predominância de abacaxi, manga e lichia. Cerveja viva e lupulada, para ser consumida fresca.

Festa de largo, carnaval de rua, eventos sagrados+profanos. A baiana ama tudo isso, está sempre presente, disposta, cheia de energia para curtir e agregar. Com charme até no nome, a Baiana Lager é uma cerveja que mal chegou e já caiu no gosto dos locais.

Leve, refrescante e fácil de beber, essa puro malte é para “comer água”, sem abrir mão da qualidade de uma excelente cerveja artesanal.

Carrie Nation, membra do movimento pré-prohibition, ficou famosa por destruir barris de cerveja com seu machado.

Essa American India Pale Ale é uma cerveja intensa, feita para fazer Carrie Nation se revirar no caixão. Com características marcantes dos lúpulos americanos, aromas e sabores cítricos e de frutas amarelas se unem ao amargor assertivo equilibrando-se com a carga de maltes utilizada. Cerveja viva e lupulada para ser consumida fresca.

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Garrafa 500ml

Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Numa cirurgia, o anestesista avalia o grau de abertura da garganta do paciente para caso haja a necessidade de entubá-lo. O maior grau, a garganta mais aberta, chama-se Mallampati I.

Mallanpati I é o nome da nossa dry stout, cerveja com alta drinkability, facílima de beber.

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Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Delicada e rústica, complexa e refrescante, frisante, de corpo leve e final seco. Jasmim, sementes de mostarda combinadas com a levedura belga trazem a complexidade dos sabores e aromas condimentados, frutados e florais. Todos inseridos em perfeito equilíbrio. Essa cerveja evolui com o tempo. Tome uma agora e se surpreenda com a sua evolução na garrafa.

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Garrafa 500ml

Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Cerveja de coloração acobreada com tons avermelhados, sabor de malte evidente remetendo a pão levemente torrado. É uma cerveja equilibrada no qual o amargor dos lúpulos nobres alemães lidam de forma elegante com as notas adocicadas do malte.

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Garrafa 500ml

Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Cerveja de coloração dourada, com baixo teor alcoólico e baixo amargor. A Acapulco une a refrescância das lagers com aroma do lúpulo, conferindo toques no aroma e sabor de frutas cítricas, maracujá, frutas tropicais ou de limão, lima e pitanga.  De corpo baixo, é facil de beber e combina muito com o clima quente praiano. Estilo disponível nos lúpulos Citra e Eukanot.

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Garrafa 500ml

Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Jaca é uma fruta marcante, amplamente cultivada no recôncavo baiano. É roça, é infância, é pertencimento. Já que Sou Brasileira, é a Fruit Beer mais Contra a Maré da Mesmice que já existiu. Uma cerveja amarela pálida, com textura, aroma e sabor de jaca. Deixa na boca lembranças inesquecíveis do fruto e a dúvida se é feita com jaca mole ou jaca dura.
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Exótica e tropical, seu rótulo foi feito com uma estampa em parceria com estilistas da marca baiana meninos Rei. Experiência no mínimo inusitada para o seu paladar.

Cerveja edição limitada, deixou saudades…

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Garrafa 500ml

Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

CNTP é a sigla para Condições Normais de Temperatura e Pressão. No meio de tantas expedições da Proa em cervejas sem nenhuma mesmice, CNTP é o mar calmo, é a cerveja mais normalzinha da Proa. Quando você só quer ficar nas suas condições normais, relaxar e jogar conversa fora. É uma cerveja puro malte, refrescante e dourada com amargor pronunciado e aroma floral proveniente dos lúpulos nobres alemães.

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Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Frischtick é o lanche da manhã na língua alemã, que deve estar sempre acompanhado de uma boa Weissbier. Turva, com coloração alaranjada reluzente, aromas agradáveis de cravo e banana. Seu paladar é bastante seco, refrescante e com amargor baixo e amplos aromas frutados.

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Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Fruta sensual e romântica, proveniente da Europa, o morango inspirou essa sour equilibrada, seguindo as características ácidas e suaves do estilo, acrescido da suculência do Morango. Nessa cerveja o toque elegante não vem do velho mundo, mas dos morangos do Nordeste, vindos direto da Chapada Diamantina e que tem desenvolvido tantas famílias naquela região.

Cerveja sazonal, consulte disponibilidade.

SKU: 

Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Uma irmã rock and roll da Carrie Nation, uma Black IPA pauleira com Cryo Hops de Simcoe. Coloração escura, notas discretas de chocolate café e torrado. Aroma predominante de lúpulo.

Cerveja sazonal, consulte disponibilidade.

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Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Refrescante e saborosa, com acidez na medida e amargor baixo. É uma cerveja frisante com sabor da clássica limonada suíça.

Cerveja sazonal, indisponível no momento. Deixando saudades…

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Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Nascida e criada na Bahia, uma cerveja de estilo belga, mas com dose extra de pimenta caiena. A especiaria, tão presente na culinária baiana, se apresenta tanto no aroma quanto no sabor como pimenta verde. O ardor é percebido durante o gole. Aromas florais, frutados além da picância proveniente da levedura belga, complementam tanto o olfato quanto o paladar. É uma cerveja para quem realmente gosta de pimenta.

SKU:

Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Porreta envelhecida em barris de carvalho americano que continham Bourbon. A cerveja adquiriu notas de uva branca, pêssego e maçã verde. A picância perde potência e pode ser percebida como notas discretas de pimenta caiena.

Cerveja sazonal, disponível apenas nos bares Proa, consulte disponibilidade.

SKU: 

Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Uma RIS desenhada para se tomar na Bahia. Complexa, porém com corpo mais baixo para aumentar a “drinkability”, essa cerveja foi envelhecida em barris de carvalho americano que guardaram Bourbon. Com o envelhecimento, adquiriu notas de vinho do Porto, xerez e a complexidade da madeira. Experimente também

Cerveja sazonal, indisponível no momento. Deixando saudades…

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Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L

Uma RIS desenhada para se tomar na Bahia. Complexa, porém com corpo mais baixo para aumentar a “drinkability”, essa cerveja foi envelhecida em barris de carvalho americano que guardaram Bourbon. Com o envelhecimento, adquiriu notas de vinho do Porto, xerez e a complexidade da madeira. Experimente também

Cerveja sazonal, disponível apenas nos bares Proa, consulte disponibilidade.

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Barril 20L

Barril 30L

Barril 50L